7月7日（月）13:00-18:00

7月11日（金）9:30-14:00

7月21日（月）13:00-18:00

7月25日（金）9:30-14:00

また、8月はお久しぶりにお菓子教室もします！

6月7日、20日、21日、27日

9:30-14:00

営業いたします！

随分前から、本を読んでくださったお客様や、

東京に住む友人から、発送をして欲しいと頼まれていました。

本当にありがたいです！！

小さな店舗で、週に一度しか開かず、いまだに現金オンリーでやっている、近代的じゃないお店。

やっと、やっとオンラインショップを開設しました。

https://1756scafe.thebase.in/

どうぞ宜しくお願いします！

こんにちは！

今週の土曜日、９時～１３時オープンいたします。

今回は、北海道産無農薬ブルーベリーと、伊江島ピーナッツのマカロンや北中城産はちみつミルクのマカロンなど、県産素材盛りだくさんのマカロンがおすすめです。

童話のプリンも、たっぷり仕込む予定です。

また、ウコンで黄色、バタフライピーで青色に仕上げたマカロンも、いつもよりカラフルに仕上がっていて贈り物にもお勧めです。

５月５日はこいのぼりケーキ。

５月１１日は母の日ケーキ。

インスタにて予約販売させて頂きます。

やっと完成したプリンのお話。

プリンには、『童話のプリン』という名前を付けました。

一口食べると、物語が始まりそうなプリン。

小さなカップに、美味しさとワクワクと楽しさが詰まったプリン。

ハッピーエンド間違いなしのプリン。

そんな名前にぴったりのプリンに辿り着くまで、とても時間がかかりました。

この数ヶ月、ずっとプリンのことを考えて試作して食べての繰り返しで、人生でここまでプリン尽くしになったのは初めてでした。

味は美味しく出来たけど、硬さに納得がいきませんでした。

Instagramのストーリーズでお客様に、プリンの好みの硬さのアンケートを取りました。

なめらかなプリンが65%、硬めなプリンが35%でした。

大好きなお客様のお好みのアンケートの結果だから、

その割合のプリンが作りたいと思いました。

硬さ35%のプリン。

スプーンですくえる硬さで、だけど滑らかでつるんとしていて、濃厚で優しい後味。

そんなプリンが作りたいと思いました。

でもなかなか難しくて、前回販売したのは、味は最高に濃厚で、だけどなめらかな柔らかさ100%のプリンでした。

美味しいんだけど、あと少し！

そこで今日まで試作に試作を繰り返し

微妙にレシピと焼き時間を変えて

やっと理想のプリンが完成したのが昨日。

今日、自信を持って童話のプリンを販売させて頂きました！

スプーンでちゃんとすくえて、濃厚で滑らかで、お口に入れると柔らかくとろける。

そんなプリンに仕上がりました。

次回の営業日から、イートインも始めたいと思っています。

カップからお皿に移してみたら、やっぱりプリンってこの形が完成系だ！なんて可愛いんだ！

と、私はすっかりプリンというお菓子の虜になってしまいました。

#童話の世界の洋菓子店