やっと完成したプリンのお話。

プリンには、『童話のプリン』という名前を付けました。

一口食べると、物語が始まりそうなプリン。

小さなカップに、美味しさとワクワクと楽しさが詰まったプリン。

ハッピーエンド間違いなしのプリン。

そんな名前にぴったりのプリンに辿り着くまで、とても時間がかかりました。

この数ヶ月、ずっとプリンのことを考えて試作して食べての繰り返しで、人生でここまでプリン尽くしになったのは初めてでした。

味は美味しく出来たけど、硬さに納得がいきませんでした。

Instagramのストーリーズでお客様に、プリンの好みの硬さのアンケートを取りました。

なめらかなプリンが65%、硬めなプリンが35%でした。

大好きなお客様のお好みのアンケートの結果だから、

その割合のプリンが作りたいと思いました。

硬さ35%のプリン。

スプーンですくえる硬さで、だけど滑らかでつるんとしていて、濃厚で優しい後味。

そんなプリンが作りたいと思いました。

でもなかなか難しくて、前回販売したのは、味は最高に濃厚で、だけどなめらかな柔らかさ100%のプリンでした。

美味しいんだけど、あと少し！

そこで今日まで試作に試作を繰り返し

微妙にレシピと焼き時間を変えて

やっと理想のプリンが完成したのが昨日。

今日、自信を持って童話のプリンを販売させて頂きました！

スプーンでちゃんとすくえて、濃厚で滑らかで、お口に入れると柔らかくとろける。

そんなプリンに仕上がりました。

次回の営業日から、イートインも始めたいと思っています。

カップからお皿に移してみたら、やっぱりプリンってこの形が完成系だ！なんて可愛いんだ！

と、私はすっかりプリンというお菓子の虜になってしまいました。

#童話の世界の洋菓子店